Entremet Mangue

Génoise, mousse mangue, insert gelée de passion et morceaux de mangue

Le Saint Clair 

Entremet Tiramisu

Biscuit boudoirs, ganache café, crème mascarpone, chantilly au café.

Le  Cette

Entremet Chocolat Caramel

Biscuit noisette, crémeux caramel au beurre salé, feuillantine pralinée, mousse chocolat noir.

Entremet Citron Meringué

Sablé breton, crémeux citron, insert gelée de citron vert, chantilly mascarponne

Le  Saint  Louis

Entremet Framboise

individuel

Génoise, insert chantilly, compotée de fruits rouges, mousse framboise. 

Forêt Noire

individuel

Génoise cacao, mousse chocolat noir, insert chantilly mascarpone et compotée de griotte.

Pavlova

Coque meringuée, framboises ou autres fruits frais, chantilly mascarpone

individuelle, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes,
à partir de 12 personnes : sur commande 24h à l'avance.

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