Le Saint Clair

Biscuit boudoirs, ganache café, crème mascarpone, chantilly au café.

Le Cette

Biscuit noisette, crémeux caramel au beurre salé, feuillantine pralinée, mousse chocolat noir.

Sablé breton, crémeux citron, insert gelée de citron vert, chantilly mascarponne

Génoise, insert chantilly, compotée de fruits rouges, mousse framboise.

Génoise cacao, mousse chocolat noir, insert chantilly mascarpone et compotée de griotte.

Coque meringuée, framboises ou autres fruits frais, chantilly mascarpone